Noma kehrt im August als Vollrestaurant nach Kopenhagen zurück
Noma kehrt am 5. August als Vollrestaurant nach Kopenhagen zurück
Das renommierte Restaurant Noma, das zuvor für einen temporären Aufenthalt in Los Angeles seine Türen geschlossen hatte, eröffnet am 5. August in Kopenhagen wieder in vollem Umfang. Die Rückkehr markiert ein neues Kapitel für das gefeierte Haus.
Cashback bei deinen
Lieblingsrestaurants und Services
Kaufe Gutscheine und spare in deinen Lieblingsorten in deiner Nähe
Monatlich wird eine frische Speisekarte eingeführt, inspiriert von vielfältigen Zutaten, Ideen und Landschaften. Gäste müssen für das Erlebnis mit rund 600 Euro pro Person rechnen – ein Preis, der das Engagement des Teams für Innovation und Qualität widerspiegelt.
In der Führungsetage von Noma gab es Veränderungen: René Redzepi übernimmt die Rolle des kreativen Leiters und zieht sich aus dem täglichen Betrieb zurück. Annika de Las Heras wird neue Geschäftsführerin, während Pablo Soto als Küchenchef fungiert. Mette Bring Søberg leitet das Forschungs- und Entwicklungsteam.
Die Mission von Noma bleibt unverändert: Jeden Aspekt der Arbeit zu erkunden, zu lernen und zu verfeinern – von der Küche über die Führung bis hin zur langfristigen Vision.
Mit der Wiedereröffnung wird sich zeigen, ob die neue Struktur und die ehrgeizigen Ziele des Restaurants tragen. Die Gäste erwarten eine monatlich wechselnde Speisekarte, die sich stetig weiterentwickelt. Das Team strebt an, eine noch stärkeres Noma zu präsentieren als je zuvor.
