Mainz bekommt eine griechische Taverna mit modernem Twist – Ozias eröffnet bald
Hans-Werner Röhricht
Mainz bekommt eine griechische Taverna mit modernem Twist – Ozias eröffnet bald
Dieses Herbst eröffnet in Mainz eine griechische Taverna mit modernem Twist
Ozias, geleitet von Ezai Salim, zieht in die ehemaligen Räumlichkeiten des Sausalitos in der Mainzer Altstadt ein. Das Projekt hat bereits die Aufmerksamkeit Spitzenköche wie Tim Raue erregt, der das mutige Konzept lobte.
Die Idee zu Ozias nahm Fahrt auf, nachdem Salim Tim Raue auf der Rolling Pin Convention in Düsseldorf begegnete. Raue, selbst ein kulinarischer Star, beschrieb das Essen als "wie die Sonne im Sommerurlaub – auf dem Teller und am Gaumen". Scherzhaft fügte er hinzu, schlechtes griechisches Kochen sei "wie gar nicht kochen". Seine Worte hinterließen beim Ozias-Team einen bleibenden Eindruck, das ihm später für die Motivation dankte.
Salim teilt regelmäßig Updates zum Fortschritt des Restaurants in den sozialen Medien. Auf YouTube, Instagram und TikTok sind Renovierungsarbeiten und erste Menü-Hinweise zu sehen. Zwar steht das offizielle Eröffnungdatum noch nicht fest, doch ein Instagram-Post deutet auf den 25. Oktober als möglichen Start hin.
Die Taverna wird traditionelle griechische Aromen mit modernen Techniken verbinden. Raue betonte vor allem die Leidenschaft hinter dem Projekt, doch wie genau sein Feedback das Menü prägte, bleibt unklar.
Mit laufenden Umbauarbeiten und einer wachsenden Online-Community verspricht Ozias ein frisches Gastronomie-Erlebnis für Mainz. Die Verbindung zu Tim Raue sorgt für zusätzliche Vorfreude – doch das finale Menü und der genaue Eröffnungstermin bleiben vorerst noch geheim. Bald wird sich zeigen, ob das Fusion-Konzept den hohen Erwartungen gerecht wird.
